В каких продуктах содержится коллаген

Коллаген содержится в различных продуктах, особенно в тех, которые предлагают белки животного происхождения. Наиболее богаты коллагеном бульоны, приготовленные из костей, а также мясо, особенно жировые и соединительные ткани, такие как свинина, говядина и курица. Кроме того, рыба и морепродукты тоже являются хорошими источниками коллагена, особенно кожа и плавники рыбы.

Некоторые растительные продукты, такие как соя, а также различные фрукты и овощи, содержат соединения, способствующие выработке коллагена в организме. Витамины С и Е, которые можно найти в цитрусовых, ягодах и зелени, играют важную роль в этом процессе, помогая улучшить усвоение коллагена и поддерживать здоровье кожи.

Молекула молодости: как работает коллаген, в каких продуктах его искать и как правильно принимать

Каковы признаки дефицита? Какой тип коллагена приносит наибольшую пользу и в чем именно?

В программе «Медликбез» мы продолжаем отвечать на ваши вопросы, обратившись к специалистам. В современных аптеках и на online-платформах предлагается множество биологически активных добавок и витаминов, что может вызвать затруднения с выбором необходимого. Особенно это касается коллагена, который представлен в различных формах — порошки, капсулы, жидкости. Медицинский обозреватель НГС Мария Тищенко обратилась к экспертам, чтобы разобраться в различиях между типами коллагена, выяснить, какой лучше подходит для суставов, как определить дефицит и в каком возрасте стоит начать профилактическое применение.

Важно знать! Средства, содержащие коллаген, классифицируются как биологически активные добавки или косметика и не являются лекарственными препаратами. Поэтому для них предъявляются иные требования к доказательству эффективности и безопасности. Основное применение этих добавок рекомендуется в профилактических целях.

Что такое коллаген

Коллаген — один из самых распространенных структурных белков в организме. Он выступает «строительным материалом» для зубов, костного аппарата, мускулатуры, кожи, соединительных тканей и составляет около 25–35% от всего объема белка в организме, а качество собственного коллагена человека определяется генетическими особенностями.

— Коллаген состоит из множества аминокислот, таких как глицин, гидроксипролин и пролин. Эти вещества ответственны за синтез нового белка. Кроме того, коллаген формирует стенки вен, артерий и капилляров, — говорит заведующий отделением клинической фармакологии Новосибирской областной больницы Владислав Митрохин.

Владислав Митрохин — заведующий отделением клинической фармакологии Новосибирской областной больницы, а также главный клинический фармаколог Новосибирской области.

Название коллагена происходит от греческого слова kolla, что переводится как «клей». Это не случайно, замечает специалист: многие эксперты сравнивают основную функцию коллагена именно с клеем. Молекулы коллагена образуют длинные тонкие волокна — фибриллы, которые соединяют клетки, удерживают организм в едином целом и обеспечивают возможность ткани растягиваться.

— С возрастом содержание коллагена в организме естественным образом снижается. Фибриллы начинают распадаться быстрее, в то время как синтез коллагена замедляется. Это приводит к первым признакам старения — кожа становится тоньше и теряет упругость, появляются морщины, кости становятся более хрупкими, а суставы — менее гибкими, — поясняет Владислав Митрохин.

Врач травматолог-ортопед Новосибирского НИИТО им. Я. Л. Цивьяна Александр Алекперов уточняет, что усвоение коллагена в организме замедляется после 25 лет, а структуры сухожильно-связочного аппарата хряща постепенно меняются, ослабляются.

Александр Алекперов — заведующий отделением артроскопии (минимально инвазивные процедуры для диагностики и лечения повреждений суставов) Новосибирского НИИТО им. Я. Л. Цивьяна, врач травматолог-ортопед.

В чем содержится коллаген в каких продуктах

Маркетплейс от Эвалар №1 в России*

** Данная статья представлена исключительно в информационных целях. Она создана с участием экспертов и основана на исследованиях, доступных в открытых источниках, чтобы дать читателям широкий взгляд на обсуждаемую тему. Информация не может быть использована как замена консультации квалифицированного медицинского специалиста и не должна служить для самостоятельного диагноза или рекомендаций по лечению. Помните, что при любых недомоганиях единственно верным решением будет обратиться к врачу.

33 года знаний и опыта. Независимые лаборатории. Экспертная проверка. Консультация диетолога.

Горячая линия для РФ ( ):

123112 , Москва Наб. Пресненская, Д. 12, Ком. А2

* Эвалар занимает первое место в России в сегменте БАД в

стоимостном и натуральном выражении

по итогам 2020 года по данным АО «Группа ДСМ».

Почему выработка белка с возрастом ухудшается, к чему это может привести

Распад старых соединений и синтез новых происходят параллельно друг другу. В молодом возрасте процессы разрушения и регенерации сбалансированы. Но по мере старения коллагеновые волокна начинают синтезироваться в меньшем количестве, баланс нарушается. Особенно это выражено у представительниц прекрасного пола.

Следует отметить, что многие обменные процессы у женщин регулируются половыми гормонами, такими как эстрогены. Они активизируют синтез коллагена и замедляют его разрушение, а также предотвращают перекисное окисление.

Структура этих веществ может подвергаться повреждениям под воздействием различных факторов:

• фотостарение (ультрафиолетовые лучи);
• перекисное окисление;
• высокий уровень сахара в крови;
• активное размножение бактерий и вирусов;
• воздействие токсинов, тяжелых металлов и прочих вредных веществ.

Как правило, все перечисленные факторы не являются серьезной угрозой. Поврежденные молекулы расщепляются на аминокислоты, которые служат строительными блоками для новых молекул. Такой процесс также свойственен коллагену.

Уровень коллагена начинает снижаться после 35 лет. Появляются первые признаки дефицита. После 40 лет этот процесс становится более ощутимым. К этому добавляются следующие симптомы:

• ухудшение состояния зубов;
• потеря упругости кожи, появление морщин, сухость;
• отечность в области лица, мешки под глазами;
• проблемы со зрением;
• выпадение волос и их замедленный рост;
• ломкость ногтей;
• мышечная слабость;
• снижение прочности костей;
• апатия;
• нарушения в работе опорно-двигательного аппарата, особенно суставов.

Наиболее яркое снижение выработки коллагена наблюдается у женщин в пременопаузальный период и на протяжении нескольких лет после наступления менопаузу.

Для справки! В 20 лет может синтезироваться до 6 кг коллагеновых волокон. К сорокалетнему возрасту этот показатель снижается в 2 раза.

Способы естественного восстановления коллагена в организме

Чтобы сохранить молодость и красоту, следует не только обеспечивать поступление коллагена извне, но и способствовать его естественной выработке в организме. Конечно, в зрелом возрасте невозможно восстановить уровень коллагена до первоначального, однако можно приблизиться к нему.

Для полноценного восполнения недостатка необходимо ежедневно получать не менее 5 г этого вещества. Реализовать это практически невозможно. Например, в наваристом костном бульоне содержится необходимое количество коллагена, однако, чтобы достичь такого потребления, необходимо принимать 170 г бульона каждый день, что довольно сложно.

Поэтому важно стимулировать естественный синтез белка.

Сбалансируйте рацион питания

Если вы задумались, как пополнить организм коллагеном и улучшить его выработку, в первую очередь необходимо пересмотреть свой рацион. Включить в него следующее:

• Мясо и рыбу. Эти продукты содержат животный белок, который включает коллаген. Лучше всего употреблять мясо без добавок, избегать колбас и готовых продуктов, так как они не приносят пользы. Эксперты советуют включать красное мясо в рацион не чаще одного раза в неделю, а также обязательно дополнять меню блюдами из лосося, тунца или форели, так как они богаты Омега-3, что способствует естественному синтезу белка и укреплению костей и суставов.
• Фрукты и овощи. Продукты красного цвета, такие как болгарский перец, вишня, клубника, помидоры и малина, содержат коллагеновые волокна. Чтобы стимулировать их синтез, в рацион необходимо включать витамин C, который находят в апельсинах, мандаринах, киви, манго и ананасах.
• Яйца. Они являются отличным источником белка, витаминов B и E, а также аминокислот и серы.
• Сухофрукты и орехи. Необходимо употреблять арахис, фисташки, миндаль и грецкие орехи.
• Молочные продукты. Они насыщены протеинами, что способствует выработке коллагена.
• Содержащие серу продукты. К ним относятся чеснок, лук, сельдерей, огурцы, оливки и виноград, способствующие нормализации уровня коллагенового белка.
• Желе. Этот десерт содержит желатин, который преобразуется в коллаген в организме человека.

Также крайне важно придерживаться режима питья. Взрослым необходимо выпивать как минимум 1,5-2 литра жидкости в день, что способствует улучшению обмена веществ и поддерживает уровень гидратации. В качестве жидкости можно употреблять не только простую воду, но и различные чаи (черный, зеленый, белый и красный). Чай также обладает антиоксидантными свойствами и помогает предотвратить разрушение коллагена.

Обеспечьте защиту от свободных радикалов

Оксиданты приводят к преждевременному старению, прикрепляясь к здоровым клеткам и повреждая их, истощая необходимые вещества. При этом выделяется фермент, который разрушает коллагеновые волокна.

Делайте массаж

Процедура стимулирует ткани, благодаря чему возрастает естественная выработка коллагенового белка. Кроме того, это улучшает состояние кожи, делая ее более упругой, и нормализует доставку кислорода и питательных веществ в клетки.

Не обязательно будет обращаться к специалисту. Массаж можно выполнять и самостоятельно, но следует помнить, что положительный эффект будет только при правильном выполнении. Поэтому хотя бы один раз обязательно стоит записаться к специалисту, чтобы он наглядно продемонстрировал движения и объяснил основные принципы.

Ухаживайте за кожей с применением космецевтики

Эти средства представляют собой новое направление, находящееся на стыке косметологии и фармакологии. Это косметика, способная не только обеспечить видимые результаты, но и оказать лечебное воздействие на организм. Она помогает не только скрывать различные проблемы, но и предотвращает их повторное появление, устраняя не только симптомы, но и их первопричины.

Как и чем восполнить нехватку коллагена в организме у женщин:

• Маска PlaReceta Collagen Mask Pack содержит коллагеновые волокна и многие другие полезные вещества. Она обеспечивает всесторонний уход за кожей, способствуя регенерации клеток, уменьшению морщин и возвращению упругости. Эта тканевая маска также глубоко увлажняет, питает эпидермис, улучшает цвет лица и придает коже здоровое сияние. Подходит для всех типов кожи, особенно полезна при склонности к акне, куперозу и аллергиям.
• Крем-шелк Plareceta Collagen Cream включает в себя только натуральные компоненты, в числе которых коллагеновые волокна. Он подходит для всех типов кожи и оказывает комплексное воздействие: лифтинг, восстановление, глубокое увлажнение и улучшение общего тонуса, а также помогает уменьшить отеки. Наносить рекомендуется на очищенные участки лица и декольте дважды в день, начиная с 25 лет.
• Сыворотка-концентрат GHC Essence с гидролизатом плаценты — это отличный способ для женщин повысить уровень коллагена в коже и восполнить его недостаток. Она идеально подходит для чувствительной, атопичной и проблемной кожи. Средство успокаивает воспаления, выравнивает тон, питает и улучшает упругость, способствует отбеливанию, глубокому увлажнению и регенерации. Можно использовать не только на лице и декольте, но и вокруг глаз.
• Крем-биокорректор GHC cream HP для интенсивного омоложения эффективно противодействует возрастным изменениям, таким как потеря упругости, дряблость кожи и появление пигментации. Он выравнивает поверхность кожи, восстанавливает гидратацию и способствует улучшению местного иммунитета. Содержит витамины, минералы и натуральные экстракты в дополнение к коллагеновым волокнам и лецитину.

Все эти продукты предназначены для ежедневного использования, и первые результаты можно заметить уже после первого применения.

Видео по теме:

Какая роль коллагена в организме?

Коллаген является наиболее распространённым белком в человеческом организме и часто называют «внутренним клеем», который связывает части нашего тела. Он играет значимую роль в различных тканях и органах, включая кожу, суставы, сухожилия и кости, придавая им упругость и молодость, а также укрепляя ногти и волосы. Кроме того, коллаген необходим для нормального функционирования суставов и костей.

Какие продукты содержат коллаген?

К продуктам, содержащим коллаген, относятся мясо (говядина, свинина, курица), рыба, яйца, желатин и бульоны на костях.

Преимущества регулярного употребления продуктов, содержащих коллаген

Женщины, следящие за количеством полезного белка в рационе, отмечают улучшение состояния кожи. Исчезают морщины, складки, проходит дряблость. Цвет лица становится здоровым, сияющим. Ускоряются регенеративные процессы после травм, порезов. Волосы перестают выпадать, становятся блестящими, пропадает ломкость.

Общее самочувствие значительно улучшается.

Другие записи

Для профилактики болезней и простуд необходимо поддерживать иммунную систему. Важными факторами здесь являются не только здоровый образ жизни и правильное питание, но Витамины и минералы, которые мы обсудим в этой статье.

Вопрос, что же выбрать — протеин или гейнер, является актуальным не только для новичков, но и для опытных спортсменов. Какой из этих популярных спортивных добавок лучше подойдет для набора мышечной массы? Как избежать излишнего накопления жира вместо желаемых мышц? Мы ответим на эти вопросы в данной статье.

Аминокислоты успешно применяются среди спортсменов, культуристов и людей, регулярно занимающихся фитнесом. В этой статье мы подробно рассмотрим BCAA, состоящие из лейцина, изолейцина и валина, а также обнаружим, когда мышцы нуждаются в подпитке этими незаменимыми веществами и как правильно их принимать.

Диета и красота

Наши предки не употребляли обработанные продукты. В их питании были растительные и животные продукты, содержащие коллаген — белок, состоящий из аминокислот с длинной цепью, являющийся основой для всего живого, включая организм человека. Коллаген формирует ткани кожи, связок, хрящей, костей и зубов.

Этот белок выполняет роль «цемента» на клеточном уровне, обеспечивая поддержку и форму органам, таким как сердце, сосуды, почки и печень, делает кости крепче и помогает деснам удерживать зубы. Коллаген — это самый обильный белок в организме человека, его объем превышает сумму всех остальных белков.

С возрастом выработка коллагена начинается замедляться. Уже после 25 лет можно заметить первые признаки дефицита, а к 35 годам, когда организм выделяет его все меньше, кожа теряет упругость, а количество морщин возрастает. Быстрая потеря подкожной жировой клетчатки при диетах также заметно ускоряет процессы старения. Строгие диеты, приводящие к дефициту важных нутриентов, пагубно влияют на состояние соединительных и костных тканей.

Известные личности, такие как Дженнифер Энистон и Мелисса Хартвиг, основательница программы Whole30, осознают преимущества ухода за красотой с помощью коллагена.

5 причин, почему коллаген важно включать в диету

По мере старения уменьшается способность организма производить коллаген, поэтому важно включать в рацион питание, богатое желатином, костным бульоном и нежирным мясом.

Вот пять причин увеличить потребление коллагена в своем рационе.

1. Замедление проявлений старения

Это особенно актуально во время похудения, поскольку снижение веса может спровоцировать ускорение старения кожи. Употребление продуктов, богатых коллагеном, обеспечивает более интенсивное увлажнение и помогает избежать морщин и складок. Многие отмечают, что регулярное потребление желатина придаёт коже здоровый вид и сияние.

2. Омоложение организма

Коллаген не только предотвратит старение, но и поможет устранить его следы: уберет мелкие и глубокие морщины, улучшит упругость. Исследования, проведённые в США в 2014 году, показывают, что потребление коллагеновых пептидов способствует значительному увеличению увлажненности и упругости кожи, а также омолаживает не только ее, но и суставы, связки и кости.

3. Повышение работы ЖКТ

Коллаген также способствует производству желудочного сока, улучшая усвоение пищи и восстанавливая микрофлору кишечника. Улучшение пищеварения может способствовать разрешению некоторых кожных проблем, таких как акне и экзема.

До 30% коллагена состоит из глицина, который, по исследованиям американских ученых, эффективно успокаивает нервную систему и улучшает качество сна. Глицин также может уменьшить дневную сонливость, улучшить когнитивные функции и повысить умственную активность.

5. Укрепление волос и ногтей

Белок является основой для наших волос и ногтей. Люди, у которых в рационе много желатина, отмечают, что их волосы и ногти становятся более крепкими, они растут быстрее.

Продукты, где больше всего коллагена

Естественные процессы в нашем организме не всегда способны поддерживать выработку коллагена на достаточном уровне, и многие начинают задумываться о том, как восстановить этот баланс. Важными элементами рациона должны стать продукты, содержащие значительное количество этого белка. Наиболее богатые коллагеном продукты:

• морепродукты, включая мясо рыбы и моллюсков, а также морские водоросли;
• мясо с низким содержанием жира, например, индейка или говядина, приготовленные на пару;
• желатин, который используется для приготовления холодца, желе и других блюд.

Для вегетарианцев и веганов рекомендуется употреблять в пищу большое количество растительных продуктов, таких как фрукты и овощи, способствующих натуральной выработке коллагена. Однако полный отказ от мяса, молочных продуктов и морепродуктов может привести к дефициту коллагена. Поэтому в данном случае целесообразно использовать специальные биологические добавки с коллагеном, которые не содержат животные ингредиенты.

Такие добавки делают возможным получение коллагена и необходимых витаминов для поддержания здоровья без лишних затруднений. Это будет полезно не только веганам и вегетарианцам, но и тем, кто соблюдает строгие диеты из-за аллергий или для контроля веса. Для безопасности стоит проконсультироваться с врачом о планируемых добавках, чтобы правильно составить рацион и обеспечить организму всю необходимую питательность, даже при наличии определённых ограничений. На сегодняшний день существует множество безопасных биоборов с коллагеном.

Приобрести гидролизованный коллаген можно на нашем сайте cive.ru

Вопросы по теме

Как продукты, содержащие коллаген, могут повлиять на здоровье кожи?

Продукты, богатые коллагеном, такие как бульоны из костей, рыба и желатин, могут значительно улучшать состояние кожи. Коллаген является основным белком, отвечающим за упругость и эластичность кожи. Регулярное употребление таких продуктов может способствовать уменьшению морщин, улучшению гладкости и общего внешнего вида кожи. Кроме того, коллаген помогает в удерживании влаги, что также важно для здоровья кожного покрова.

Существуют ли растительные источники коллагена?

Хотя коллаген в основном содержится в продуктах животного происхождения, есть растительные источники, которые могут способствовать его выработке в организме. Например, такие продукты, как соя и семена чиа, содержат аминокислоты, необходимые для синтеза коллагена. Также важные вещества для стимуляции выработки коллагена включают витамин C, который содержится в цитрусовых и ягодах, а также антиоксиданты из овощей и фруктов.

Можно ли получить коллаген из напитков?

Да, на сегодняшний день существуют различные напитки, обогащенные коллагеном, такие как протеиновые коктейли и специальные коллагеновые напитки. Обычно их производят с добавлением гидролизованного коллагена, который легче усваивается организмом. Эти напитки могут быть удобным способом повысить потребление этого белка, особенно для тех, кто не употребляет много белка через обычные продукты. Однако важно помнить, что для достижения наилучших результатов коллаген лучше всего сочетать с разнообразным и сбалансированным питанием.